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Die Okinawa Diät – ein japanischer Jungbrunnen

Eine Suppe als Jungbrunnen? Sojasoße als Lebenselixier? Der Quell ewigen Lebens liegt demnach in Japan, genauer Okinawa.

Denn lauscht man den hundertjährigen Bewohnern der Inselgruppe und schaut in ihre Teller, scheint dies das Resumee. In deren Schälchen findet sich viel Gemüse, Sojaprodukte und Fisch, Meeresfrüchte und Seetang, dafür wenig Fleisch und Zucker. Lieber komplexe Kohlenhydrate und Ballaststoffe, wie sie in Süßkartoffeln, Wurzelgemüse und Sobanudeln aus Buchweizen enthalten sind. Und weil wir wissen, dass selbst eine vermeintlich schnöde, klare Dashibrühe köstlich schmeckt, schwören wir auf die japanische Okinawa Diät und freuen uns auf glückliche und gesunde hundert Jahre!

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