Bilder13641675 - 'Apfel-Kreuzung' 4 x Kanzi: Sorbet, Tarte, Mousse und Bratapfel13641676 - Buchstabensuppe mit Mutschelmehlklößchen13641674 - 'Apfel-Kreuzung' 4 x Kanzi - Sorbet, Tarte, Mousse und Bratapfel13641677 - Salat-Bowl 'Querbeet' mit Limetten-Joghurtdressing und gerösteten Nüssen13641680 - Konfierter Karpfen mit Kartoffelrisotto und Schmorgurken13641678 - Bunte Wurzeln mit Gewürzbrot, Ziegenfrischkäse, Tomaten und Lauchöl13641681 - Familien-Pinsa mit gegrilltem Gemüse und Büffelmozzarella13641679 - Crayfish-Spitzkohl-Cannelloni13641682 - Fischbrötchen mit Queller, gepickelten Zwiebeln und Remoulade13641683 - Flammkuchen mit Pulled Pork, Heumilchkäse und Grünkohlchips13641686 - Grüne Gazpacho mit recycelten Brotchips13641684 - Gerösteter Blumenkohl mit Morchel-Espuma und schwarzen Nüssen13641687 - 'Herrgottsbscheißerle' im Currywurst-Style13641685 - Gebratener Spargel mit Trüffel-Vinaigrette und Kartoffelravioli13641690 - Lackierter Bauch vom Duroc-Schwein mit Rotkohl-Kimchi (Asien)13641688 - Hirsch-Nuggets mit Holunder-BBQ-Ketchup13641695 - Rote Grütze mit Rosenwasser und Marzipanschaum13641691 - Moosboden13641692 - Zander mit Lupinen-Miso, Riesling, Spinat und Nussbutter13641689 - Käse-Gin-Fondue mit Laugengebäck, Walnussbrot, Feigen und Rosenkohl13641697 - Umami-Waldpilz-Rolle mit Kräuter-Mayo und karamellisierten Walnüssen13641698 - Wakame-Algensalat mit Shiitake, Sesam und Miso-Ingwerdressing13641693 - Teriyaki-Karotten-'Dog' in Algen-Bun mit Senfcreme und fermentiertem Kraut13641694 - Linguine mit Krebsfleisch-Tomaten-Sauce13641696 - Grüner Gemüsesalat mit Romanesco Bimi und wildem Blumenkohl13641700 - Laugen-Bun mit gezupftem Sauerbraten vom Wildschwein13641699 - Gebratener Spargel mit Trüffel-Vinaigrette und Kartoffelravioli13447854 - Basilikum kandiert mit Kristallzucker13447858 - Bergpfeffer in Plastikbeutel13447857 - Bauernmilch mit Seeteufelbäckchen und Bronzefenchel13447856 - Bauernmilch13447863 - Hauchdünne Chorizoscheiben13447861 - Bouillabaisse-Gelee mit Oktopus, Safranaioli, Oliven und Queller13447862 - Carabiniero-Cevice mit Spargel, Tandoori, Kaviar und Zitrusfrucht-Bisque13447855 - Basmatireissud mit wildem Bachsaibling und Sojamayonnaise13447864 - Curry-Öl13447865 - Ente mit Bohnenkraut-Sabayon13447860 - Bonito-Flocken13447866 - Erdbeer- und Zitronenscheiben im Durchlicht13447870 - Flusskrebse mit Ziegenmilchmousse, Birnen, Meerspinnenrilette und Espelette-Tomatenconfit13447871 - Geeiste Grapefruit-Ravioli mit Basilikum und emulgierter Champagnercreme13447872 - Gefüllte Atlantik Seezunge mit Chutney von Limonenseitlingen und Pimiento-Lauchrolle13447868 - Escalopes vom Blue Marlin mit Langustinen, Balscamico-Gewürzjus und Olidacrepes13447874 - Gelierter Orangenblüten-Essig mit Kataifi und Erbsenkresse13447875 - Geräucherte Spanferkelschulter mit Mandeln an Gemüse13447876 - Getrocknete Limonen13447873 - Gegrillte Jakobsmuschel im Kartoffelmantel mit Kapern-Escabèche und Oliven-Quenelles13447867 - Erdbeergateau mit Zitronensorbet, Crunch und Mandelwolke13447877 - Gewürz-Melange13447880 - Honig-Nougat-Parfait mit Macadamianüssen, Bergpfefferbaiser und Kalamansisorbet13447881 - Honigwaben13447886 - Kapern (Blütenknospen)13447879 - Gin-Tonic-Gelee mit Limonen-Safran-Sorbet und Mango-Ravioli13447878 - Gillardeau-Auster im Lauchsud mit Jakobsmuschel-Coraille und Rindermark13447885 - Kaninchenrücken im schwarzen Olivenmantel mit Rilette, Macis-Honigjus und geschmälzten Bintje13447887 - Karamellisierte Lammbrust mit Zitronen-Myrte, Lammsattel, Herzsauce, Zitrusfrüchten und Kokosreis13447883 - Kalbsbries-Tempura mit Risotto, Pfirsichspalten und Mandelschaum13447882 - Honigkuchen-Sandwich mit Gänseleber, Kaki und Orangencreme13447853 - Seebarsch pochiert und gebraten mit Rosa Pfeffer, Orangen und Fenchelcotta13447869 - Eukalyptusrinde13447884 - Kalbskotelett mit Lorbeerbutter, Schalotten und Kartoffeljus13448120 - Zander mit Verjusgelee und Kohlsticks13448106 - Degustation von Tahiti-Vanille13447859 - Bigorneaux mit Knoblauchespuma und Limonen-Artischockensud13447851 - Amarone-Wein13447852 - Aprikosentörtchen mit Strudel und karamellisierter Zimt-Salzbutter13447850 - Kartoffelschalen von der Agriakartoffel13447888 - Hauchdünne Knoblauchscheiben13447889 - Kokospraline mit Passionsfrucht, Marzipanbiskuit und Whisky13447890 - Kubeben-Pfeffer-Zuckerwatte13447892 - Halbierte Kumquats13447893 - Vakuumierte Älbler Leisa (Alpenlinsen)13447894 - Älbler Leisa mit Kaviar, brauner Butter und Kartoffelcreme13447891 - Kubeben-Zuckerwatte mit Variationen von Gänseleber13448069 - Frischer Lauch13448070 - Limonenseitling13448071 - Lorbeer13448073 - Frische Mandel mit Blättern13448072 - Macis13448078 - Halbierte Mispeln13448074 - Markpfeife mit Hopfensprossen und geröstetem Parmesan13448080 - Muscovadozucker13448075 - Marokkanischer Gamba mit Mango, Süßholz, Süßholzschaum und Venere Reis13448077 - Melatte-Taubenbrust auf Amaronebutter mit Pastinakencreme und Brioche-Sandwich13448076 - Maultaschensalat mit Gänseleber, Bries und Linsen13448079 - Mispel souffliert auf Macadamia-Crumble mit Eis von rosa Bananen13448084 - Orangen-Carpaccio13448082 - Grüne Oliven in Olivenöl13448085 - Orangenblüten und -blätter13448083 - Omelette aus Stein-Champignons13448087 - Hauchdünne Parmesanhippe13448089 - Piment d'Espellette13448088 - Pata Negra13448081 - Oliven-Limonen-Ravioli mit Ginos und Bruschetta-Sud13448086 - Paprikaperlen13448091 - Rosa Pfefferbeeren (bildfüllend)13448093 - Meersalz und Kandiszucker13448094 - Schwarzwurzel-Brandade mit Räucheraal13448090 - Rehrücken mit Kumquat-Meringue, Wacholdersirup, Maiscreme und Brezelknödelscheibennächste Seite
