Erdbeeren auf Bretonischem Sablé mit Sauerrahm-Rhabarber-Eis

Erdbeeren auf Bretonischem Sablé mit Sauerrahm-Rhabarber-Eis

Bildnummer: 10148238
Lizenzart: Lizenzpflichtig
Fotograf: © Image Professionals / Jalag / Schardt, Wolfgang
Bildagentur: seasons.agency
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Seeteufel á l´Ancienne Bouillabaisse von Nordsee-Fischen Gänsestopfleber mit Zartbitterschoko Clade u. geliertem Melonen-Nektar Rote Bete in Meersalz gegart, mit Kartoffelgnocchi Aubergine mit Shiitakepilzen Königsgoldbrasse, mit Curry und Rohrzucker glasiert Erdbeeren auf Bretonischem Sablé mit Sauerrahm-Rhabarber-Eis Seeteufel auf Kartoffel-Meerrettich- CSchaum m. Orangen-Gemüse-Nage Étouffé -Taube auf einer Sauce mit bitterm Kakao u. Piment D´Espelette Kopfsalat Risotto mit gebratenem Hummer u. weißem Speckschaum Kalbsfuss mit Oliven-Birnen-Kompott Zander mit Speck und Brombeeren Steinbutt mit Kaisergranat im Pastilla-Teig gebacken Taubenbrust im Sud exotischer Gewürz e geschmort Kabeljaufilet unter der Bärlauchkrus te mit Paprikajus Pata Negra mit Erbsen, Minze und Holzkohle Öl Polenta mit Gänsestopfleber, Wachtel spiegelei, u. schwarzen Trüffeln Pochiertes Landei auf Kalbszungenrag out m. Spitzmorchel-Oliven-Tapenade Loup de Mer mit Kartoffelstrudel und kandierten Tomaten Bachforelle auf mariniertem Grünkern u. karamelisiertem Blumenkohl Schweinemedaillons mit Espresso- Chili-Würze auf Limettenrisotto Scheiben vom Charolais-Ochsen mit Olivenjus, Perlzwiebeln, u. Kartoffe Geliertes Süppchen mit Rotbarbe, Matjes und Jakobsmuscheln Stubenküken im Kartoffelmantel mit Karotten-Ingwer-Püree Tomatensuppe mit Flusskrebsen und Zucchiniblüte Jakobsmuscheln m geschmolzenem Kalbskopf u. Spätburgunder-Nage Schweinebauch mit gebratenen Pilzen Gemüsepflanzerl in Ciabatta-Sandwich es Mandelsuppe mit mariniertem Thunfisch

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